.make a difference without leaving your home

Vždy sa snažím vravieť si, že ak chce človek zmenu treba začať od seba. Správať sa zodpovedne a ekologicky voči sebe a svetu nie je trend, je to vec ktorá sa stáva takpovediac normou ak chceme žiť kvalitný život. Ekologické riešenia nielen že šetria prírodu, ale často aj peniaze. Veľa nových vecí, alebo teda dôležitosť tých o ktorých som vedela a nedodržiavala mi povedali dievčatá z ekoporadne Živica, ktoré naozaj vedia poradiť ak máte akýkoľvek problém, dajú vám dokonca dážďovky na vermikompostér. Určite ste zaregistrovali iniciatívu udržateľnejšieho domova ktorou IKEA podporila niekoľko domácností v “zelenšom živote”, ja som dostala priestor tiež, a preto, kým sa mi rozrastie balkónová záhradka, tak vám predstavíme s Danielom zopár tipov do kuchyne, pretože aj napriek tomu, že nie som food bloger, dobré jedlo, uvarené doma hrá v mojom živote veľkú úlohu.

 

Čas je ako soľ
Viete ako je najefektívnejše zohrievať vodu na cestoviny či ryžu? Samozrejme, že v rýchlovarnej konvici, ušetrí vám to čas a dvojnásobok energie. Okrem toho pokrievka je must-have! A tlakový hrniec next level, ale ten ešte stále nechávam na maminy a staré mamy. S indukčnou platňou na varenie, to mám ja osobne, stále tak ako keď mi niekto vraví že macbook je lepší, ale je to pravda, keď sa na nej naučíte variť ušetrí vám kopec času, a voda zovrie skoro hneď. Rozdiel medzi ňou a klasickou plynovou je v tom, že ohrieva jedine hrniec, nie iné casti sporáku naokolo. Čas ušetríte aj tým, že pomocou rôznych prídavkov k hrncu viete uvariť viacero jedál naraz, takúto násadu, využívam napríklad pri varení batatov, ktoré sa varia krátšie ako obyčajné zemiaky, alebo ak nechcem aby sa mi zelenina pomiešala.

Lokálne a organicky
To je jedna z najťažších úloh, jesť celú zimu jablká je nuda. Život je krajší s čučoriedkami z Chile, mangom z Brazílie alebo s avokádom z Tramptárie, nemyslím si však, že treba byť úplne radikálny, stačí si to niesť zľahka v hlave. Občas je však fajn zájsť miesto supermarketu aj na trh, od jari do jesene tam nájdete samé dobroty. Ja mám najlepší pocit vtedy keď platím do ruky na ktorej je vidieť čas oddretý v záhrade a moje peniaze sa neutopia niekde v reťazci. Nemali by sme sa zamýšľať nad tým prečo sú organické veci drahé ale skôr nad tým prečo sú tie ostatné tak strašne lacné.
 
NIE plastom
Ďaľšia veľká výzva začínajúc vlastnou plátenkou či sieťkou, pokračujúc vlastnými vreckami na nákup zeleniny a ovocia prípadne pečiva (úplná utópia, ale pokúsiť sa o to určite stojí za to) končiac nádobami na uskladnenie potravín. Sklo je sterilné a trvanlivé. Plasty sa tvária bezpečne, ale ja im už veľmi neverím, ak si beriem do práce desiatu alebo olovrant radšej odnesiem pár gramov navyše. Ak do nádob nechcete investovať, veľmi praktické sú zaváraninové poháre, ja v nich uchovávam v chladničke nezjedené zvyšky. Dá sa v nich preniesť smoothie alebo aj ovsená kaša keď nestíhate raňajkovať doma, a majú vyšší level nepretečenia ako ploché nádoby s plastovým vekom. A hlavne reuse, reuse, reuse, až kým sa nerozbijú.

 

Less is more
V ekologickom prístupe k životu toto nesmrteľné heslo platí dvojnásobne. Čim menej odpadu vyprodukujete, tým žiarivejšia bude vaša karma. Keď nakrájate zeleninu na menšie kúsky, tým rýchlejšie sa uvarí a vy spotrebujete menej energie (krájať zeleninu na malé kúsky som sa naučila od mexičanov, tí sú v tom úplní machri). Čím menšiu chladničku si kúpite, tým častejšie budete nakupovať a predchádzať tak vyhadzovaniu zabudnutých potravín a zásobíte sa čerstvejšími mňamkami. Ak varíte jedlo na pare, stačí vám iba troška vody a zelenina si zachová viac vitamínov ako varením vo vode.
neodpustiteľný hriech
Olej nikdy nevylievajte do odtoku, ale zbierajte ho do fľaše, ktorú následne odovzdáte na zbernom mieste. Nevyprážam, ale niekedy sa to stane, takže pozor na to! ak ste stále zmätený ako správne triediť odpad, pár tipov nájdete na stránke udržateľného domova od ikea.

recept na pirôžky plnené medvedím cesnakom a bryndzou


cesto (cca 20 kúskov)
my sme spravili kultúrny šok a naplnili nie tradičné zemiakové cesto, ale cesto na čínske knedličky dim sum.
120g múky (my sme použili hladkú špaldovú)
dve lyžice kukučičného škrobu
2 lyžice bravčovej masti
75 ml vlažnej vody

náplň
bryndza
1 malá cibuľa
medvedí cesnak
korenie
soľ
uvarený zemiak (+vodu z varených zemiakov)

hladké cesto vznikne vymiešaním surovín a náplň tiež, len treba popražiť cibuľku a do nej potom primiešať ostatné prísady, vodu z varených zemiakov pridávať tak aby sa náplň stala vláčnou.

z cesta si urobíme valček, ten rozedelíme na malé guľky z ktorých vaľkáme krúžky, tie naplníme a uzavrieme tak ako v tomto videu. potom ich naparíme (buď na vejáriku alebo na naparovacej vložke). Podávame s kyslou smotanou. nám varenie+fotenie+ nečakaná návšteva trvali tak dlho, že sme finálne jedlo zjedli skôr ako sme ho stihli odfotiť. presne ako som vravela, nie sme žiadni food blogeri, dúfam však že vás moje tipy zaujali, a ak ich aj poznáte a nerobíte tak možno na ne začnete myslieť znova 🙂


SUSTAINABLE LIFE AT HOME feathers to dust by BABÔ from barb babo on Vimeo.

Comments (11)

  1. super tipy i fotky 🙂

  2. Anonymný

    fajn post, az na jednu vec: zivocisne produkty vobec nie su eco-friendly :/ (kuk ->cowspiracy)

    • ďakujem za poznámku, poznám to. ja bohužiaľ svoju stravu vyvažujem aj živočíšnymi produktami.

  3. jeee to je krasny clanok ♥ strasne sa mi paci prevedenie ♥ ♥

  4. Anonymný

    Ahoj Babo, byvas v rodinnom dome, ked mate kompost?

  5. Paráda, já se teď docela dost řídím typy od Mintyfinty a WeAreSlash. Díky za další 🙂
    K.

  6. Anonymný

    Postuj viac zdravych receptov, je to super! 🙂

  7. Anonymný

    mega super!

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *